600e下，pH3.51样品裂解产生81种、11大类物质，pH8.36样品裂解产生84种、类物质，pH12.14样品裂解产生81种、9大类物质。3个样品的裂解产物以酮类、苯类、酚类、茚类及稠环芳烃为主。pH3.51样品的裂解产物中，、醛类、苯类、茚类及稠环芳烃类物质种类数少于pH8.36样品，而属于卷烟7种重要有害成分 [13] 之一，食品级柠檬酸钾多少钱，稠环芳烃类和 苯类化合物均具有致癌性，茚类也具有一定毒性;而酮类、类、酚类多于pH8.36样品，且只有pH3.51样 品在600e下裂解产生，说明pH3.51样品在高 温裂解时生成的致香成分种类更多的。pH12.14样品醛类、酮类、酚类物质少于pH8.36样品，苯类、茚类及稠环芳烃类物质少于pH8.36样品。 (3)900e下3个样品的裂解产物趋势与600e下的基本一致。
柠檬酸钾水溶液裂解生成17种物质。其中，醛酮类9种，类1种，内酯(酮)类1种，苯类3种，酚类3种，表明样品发生了部分裂解;600e下，pH****柠檬酸钾水溶液裂解生成81种物质。其中，醛酮类18种，类3种，类1种，芳烃类1种，河北柠檬酸钾多少钱，苯类10种，饲料级柠檬酸钾多少钱，酚类11种，茚类13种，稠环芳烃类24种。900e下，pH****柠檬酸钾水溶液裂解生成98种物质。其中，醛酮类24种，类5种，类1种，芳烃类2种，苯类12种，酚类12种，茚类16种，稠环芳烃类26种。说明随着温度升高柠檬酸钾裂解更完全，产物更丰富。600e下裂解产生大量的酮类、苯类、酚类、茚类及稠环芳烃类物质。900e和600e下的主要裂解产物基本相似，但900e时的酮类、茚类、稠环芳烃类物质比600e时的丰富。 (2)300e下，pH8.36柠檬酸钾水溶液裂解生成2种醛类、6种酮类、1种脂肪酸类物质，说明样品发生部分裂解;600e下，裂解产生醛酮类20种，类1种，芳烃类2种，苯类12种，酚类8种，茚类14种，稠环芳烃类27种，共84种。
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