柑橘类水果(柠檬、橙子、葡萄柚和酸橙)和非柑橘类水果(甜瓜)都是膳食柠檬酸的天然来源,一些研究表明,这些水果和/或它们的果汁有可能提高尿液中的柠檬酸水平。所以大多数国际指南都建议使用碱性柠檬酸盐(如柠檬酸钠、柠檬酸钾、柠檬酸钾镁,特别是柠檬酸钾)来形成者的低柠檬酸血症和预防。
柠檬,吃起来酸,在体内代谢为碱性,饮用柠檬汁能显著提高尿液中的柠檬酸水平至少两倍,尿钙排泄减少,尿草酸水平无变化,所以多喝点柠檬汁预防
柠檬酸钾水溶液裂解时,300e下裂解产物均以醛酮类为主,600e下出现大量的茚类及稠环芳烃类物质,饲料级柠檬酸钾生产厂家,同时,苯类和酚类物质急剧增加,900e下裂解产物种类与600e下基本一致。产生这一现象的原因是:样品的裂解首先是化合物键的断裂形成小分子物质、碎片、自由基等,随着温度的升高,化合物38裂解产生的碎片会进一步发生聚合和缩合反应形成新的化合物。这是导致茚类及稠环芳烃类、苯类和酚类物质在600e下大量出现的原因,这也解释了样品在300e下裂解产物少于600e和900e下的原因。
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